Latincesi Avena sativa olan Yulaf Buğdaygiller familyasına aittir. Yurdumuzda daha çok Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgelerinde yetişmektedir.
Bol nişastalı, tohumları için yetiştirilen otsu bir bitkidir.
Kullanımı: Soğuk süte, yoğurda, meyvelere eklenerek, çorba - salata v.b. yiyeceklere serpilerek kullanılabileceği gibi yemek pişirirken baharat yerine de tercih edilebilir.