Manisa bölgesinde, katkı maddesi kullanılmadan yetiştirilen biberler salça haline getirilir. Metabolizmayı hızlandırdığı bilinen biber salçası, hem yemek yapımında kullanılır hem de meze olarak tüketilebilir.
Biber Salçasının Az Bilinen Faydaları:
- Mide asidini düzenleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir.
- Kolesterolu düşürücü etkisi vardır.
- Yapılan deneylerde capsaicin kan lipit düzeylerinde olumlu etkiler göstermiştir.
- Kan dolaşımına olumlu etki eder.
- Mikrop öldürücüdür.
- Biberdeki kırmızı karotenoid maddesi kanser önleyici etkidedir.
- Kırmızı biber C vitamini açısından da zengindir. C vitamini oranı limondan daha çoktur. Kırmızı biberler, yeşil biberlerden iki kat daha fazla C vitaminine sahiptir.
- Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar.
- Ağrı kesici özelliği biberin yararları arasındadır.
- Bazal metabolik hızı arttırarak zayıflamaya yardım eder.
Not: Kutu açıldıktan sonra salça üzerine 2 cm kadar bitkisel sıvı yağ ilave edilerek buzdolabında saklanmalıdır.
